雜糧面窩窩 |
發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57646次 |
食譜原料:玉米面200克、蕎麥粉300克、精面300克、黃豆粉100克、白糖300克、堿面10克、山茶油20克。 制作方法: 1、將精面、玉米面、蕎麥粉、黃豆粉、白 [標簽:標簽]放在容器中混勻,取溫水350克分3次加入(邊加邊揉面); 2、堿面用25克水化開倒入加水的面中,繼續揉壓,直至面揉壓時手感有彈性為止; 3、將揉好的面搓成2cm粗的長條,用手揪成長約1.5cm的劑子,備用; 4、手上沾少許豆油,取劑子在手心搓成球形后,劑子放于左右手心,右手大拇子頂住劑子,以右手大拇子為中心轉動劑子,一邊轉動一邊右手大拇子使勁頂住劑子,輔以其他四指收邊,逐漸形成一個中間凹孔的半球形窩頭胚; 5、籠屜中注入清水,置大火上,放入做好的窩頭胚隔水蒸20分鐘,即可出鍋。 適用人群:懷孕晚期準媽媽 健康提示:蕎麥面中含蛋白質7%—13%,含脂肪3%,共有9種脂肪酸,高于大米和白面。其中含有其他糧食中不具有的蕓香甙成分,有降血脂、膽固醇的功效;不但如此,其中的磷、鈣成份還能產生一定藥效,可幫助消化、降氣寬腸、治療痢疾、哮喘,并有消腫去腐、清熱祛濕等到作用。每天食用適量純山茶油,可預防高血壓及降低膽固醇。孕婦在孕期食用純山茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分有益。 |
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