原料:鮮蝦、蔥姜適量 調料:鹽、料酒、醋、醬油 做法: 1、鮮蝦去洗凈去蝦線備用; 2、將蔥、姜、鹽、水、料酒、放入鍋里燒開,放蝦進去煮熟撈出即可; 3、可調汁蘸食:放一些醋、醬油、蒜末就可以了。 蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸。另外,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合兒童食用。