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食譜原料

　　主料：棗(干)100克,栗子(鮮)300克

　　輔料：肉桂粉10克,松子仁25克

　　調(diào)料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麥芽糖15克,鹽2克

　　制作方法

　　1. 大棗洗凈，蒸熟，去核，搗成泥;

　　2. 鍋中加水、白糖、麥芽糖漿煮開(kāi);

　　3. 放入棗泥，轉(zhuǎn)文火慢慢熬，邊煮邊攪拌，到汁水收干，棗泥顏色變深褐色時(shí)即可;

　　4. 棗泥加肉桂粉和蜂蜜，攪拌均勻，靜置放涼;

　　5. 把涼卻后的棗泥用手搓揉成大棗形狀的丸子;

　　6. 將一顆松子半塞入丸子的一端，將棗松子頂端朝上擺放在盤(pán)子上;

　　7. 栗子仁煮熟，放入攪拌機(jī)里打成栗子泥;

　　8. 在栗子泥中放入白糖、鹽和肉桂粉，細(xì)細(xì)拌勻混合;

　　9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。

　　制作要訣：

　　如果選購(gòu)的是帶殼的栗子，剝?nèi)ネ馄ず螅�在溫水中泡一�?huì)兒，內(nèi)皮就比較容易剝掉了，煮好的栗子掰成兩半，如果核心呈粉質(zhì)，就可以出鍋了。

　　適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

　　健康提示

　　1. 大棗含有豐富的纖維素，柔和不刺激胃腸，所以對(duì)胃潰瘍患者特別好;

　　2. 栗子含有豐富的鈣和維生素A、維生素C和維生素E等，十分適合作為身體虛弱的中老年人和孩子的營(yíng)養(yǎng)食品，栗子中的碳水化合物可以幫助消化，并有加強(qiáng)胃腸功能的作用。