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牛骨中含有豐富的鈣，胡蘿卜、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質(zhì)。 

食材：

 牛骨1000克，胡蘿卜500克，西紅柿、西蘭花各200克，洋蔥1個(gè)，黑胡椒、鹽各適量。 

制作過程：

 1.牛骨斬大件，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。 2.胡蘿卜去皮切大片； 3.西紅柿對(duì)切成4塊； 4.西蘭花切大塊； 5.洋蔥去最外層皮切塊。 6.鍋內(nèi)放油燒熱，小火炒香洋蔥塊，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時(shí)，加鹽、黑胡椒調(diào)味即成。