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芹菜平肝降壓作用，對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 

食材：

 水芹菜、蝦仁、五花肉、豬里脊肉、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、水淀粉、植物油、水。 

制作過程：

 1.海米用溫水浸泡15分鐘； 2.將五花肉和里脊肉切成絲，肥肉絲單獨挑出來； 3.將瘦肉絲加入水淀粉，并少倒點植物油一起拌勻，大蔥切片，姜切粒； 4.鍋入油，加入肥肉絲稍炒出一部分油脂，加入蔥姜和瘦肉絲、干蝦仁炒片刻； 5.加入料酒、水大火燒開，轉小火熬煮40分鐘左右； 6.煮的過程中將芹菜去葉洗凈切段，放進開水鍋中煮半分鐘左右撈出來放涼待用； 7.40分鐘后，湯汁呈現出了鮮味和肉香味的融合，加入鹽、雞精拌勻關火； 8.待肉汁稍涼即可放進已經冷卻的芹菜段，拌勻即可食用。