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近年來的研究證明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品。 

食材：

 魔芋，玉米粒 

制作過程：

 1.魔芋切成細條，大蔥切成蔥花，玉米粒瀝干水分備用； 2.鍋中倒入油，加入豆瓣醬和蔥花爆香； 3.加入魔芋翻炒均勻； 4.加入玉米粒，翻炒2分鐘即可出鍋。