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蕎麥具有降低血脂和血清膽固醇的功效，對糖尿病媽媽來講非常適合。 食材： 蕎麥面粉80g、面粉150g、牛肉220g、食油10g、生抽12g、淀粉10g、鹽2g、黑木耳40g、胡蘿卜汁100g、香芹100g。 制作過程： 1.準(zhǔn)備好白面粉和蕎麥粉； 2.胡蘿卜擦成細(xì)絲，取蘿卜汁備用； 3.蘿卜汁倒入面粉中，和好揉勻成光滑面團(tuán)； 4.面團(tuán)分成若干小芬，抹上油備用； 5.牛肉切絲，用生抽、淀粉拌勻；木耳泡發(fā)、撕小朵；香芹洗凈、切絲備用； 6.鍋中油熱，倒入芹菜翻炒； 7.加入黑木耳，炒勻； 8.加入適量冷水，煮開； 9.倒入牛肉絲，滑散。加入適量鹽、生抽，淋入淀粉汁，糊化后攪動(dòng)均勻，盛起備用； 10.鍋中燒開水，面團(tuán)放入搖面條機(jī)中，下入開水，煮熟浮起。 11.撈入大碗中，加入芹菜牛肉。