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　　經(jīng)過長(zhǎng)久的等待之后，奶粉新國(guó)標(biāo)終于出臺(tái)。這給奶粉行業(yè)和市場(chǎng)吃了一顆定心丸，也指出了行業(yè)接下來(lái)發(fā)展的方向和具體標(biāo)準(zhǔn)，讓企業(yè)不再在猜測(cè)中等待。盡管具體執(zhí)行時(shí)間是在兩年之后，但更多企業(yè)都開始提前做準(zhǔn)備，迎戰(zhàn)將來(lái)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的市場(chǎng)，而有的企業(yè)似乎未雨綢繆已經(jīng)提前“合格”。

　　01

　　嬰幼兒食品新國(guó)標(biāo)出臺(tái)

　　3月18日，國(guó)家衛(wèi)健委公布嬰幼兒配方食品新標(biāo)準(zhǔn)，引起了奶粉行業(yè)的廣泛關(guān)注。企業(yè)和市場(chǎng)終于可放心，對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)有了明確的參考。

　　這次新國(guó)標(biāo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素含量做了確切的的規(guī)定，調(diào)整了較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)的含量，增加了較大嬰兒配方食品中的乳清蛋白含量的要求。

　　此外，將膽堿調(diào)整為嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品中的必須成分，硒和錳調(diào)整為較大嬰兒配方食品必須添加營(yíng)養(yǎng)素。

　　并且嬰兒配方食品中不應(yīng)使用果糖、蔗糖作為碳水化合物來(lái)源，可適當(dāng)添加葡萄糖聚合物(其中淀粉經(jīng)預(yù)糊化后才可使用)，對(duì)于乳基嬰兒配方食品，碳水化合物的來(lái)源應(yīng)首選乳糖(乳糖占碳水化合物含量應(yīng)≥90%)。

　　新國(guó)標(biāo)中營(yíng)養(yǎng)素修訂增改，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和研發(fā)提出了更嚴(yán)格的要求。因?yàn)橛胁糠之a(chǎn)品中添加的營(yíng)養(yǎng)素并不穩(wěn)定，可能會(huì)隨著時(shí)間的推移和檢測(cè)方式的不同而出現(xiàn)變化，甚至在實(shí)際中會(huì)出現(xiàn)流失的狀況，導(dǎo)致產(chǎn)品含量與標(biāo)簽不符合，直接影響到產(chǎn)品的品質(zhì)。這就要求企業(yè)產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)素在保質(zhì)期內(nèi)符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　奶粉市場(chǎng)中的大型企業(yè)綜合實(shí)力較強(qiáng)，在生產(chǎn)工藝、研發(fā)，技術(shù)等方面比較完善，更容易做到符合新國(guó)標(biāo)要求的產(chǎn)品。但中小型企業(yè)，可能需要從現(xiàn)在開始，加強(qiáng)工藝和生產(chǎn)技術(shù)方面的改變，便于應(yīng)對(duì)2年之后新國(guó)標(biāo)實(shí)施后的變化。

　　02

　　必須添加營(yíng)養(yǎng)素促進(jìn)企業(yè)做調(diào)整

　　新國(guó)標(biāo)中對(duì)嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品中的膽堿由可選擇成分，調(diào)整為必須成分。針對(duì)奶粉市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品，目前有部分1、2段都沒有添加膽堿，或是1段添加，2段不添加的現(xiàn)象。

　　據(jù)小編粗略統(tǒng)計(jì)，這些奶粉一段二段均沒有添加膽堿：倍恩喜、貝因美臻愛、紐貝滋慕臻、飛鶴智純臻稚有機(jī)、合生元愛斯時(shí)光有機(jī)、伊利金領(lǐng)冠塞納牧有機(jī)、蒙牛瑞哺恩有機(jī)等

　　1段沒有添加膽堿：愛荷美、卓賦、貝智康花冠高階、貝智康暢益組合等

　　2段沒有添加膽堿：愛他美卓萃、A2至初、貝因美童臻、貝因美超冠寶等

　　1、2段均有添加膽堿：可瑞樂、紐奶樂、愛羽樂、美贊臣藍(lán)臻等

　　新國(guó)標(biāo)結(jié)合當(dāng)前我國(guó)奶粉市場(chǎng)產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際添加情況，將硒和錳調(diào)整為較大嬰兒配方食品中的必須成分。據(jù)小編不完全統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)中不少產(chǎn)品沒有添加硒和錳營(yíng)養(yǎng)素，或是單獨(dú)添加錳，單獨(dú)添加硒的情況。

　　小編將幾個(gè)常見的一二段奶粉進(jìn)行了對(duì)比，大家可以對(duì)比參考一下

　　可以看到Newmilk旗下的三款可瑞樂、紐奶樂、愛羽樂三款奶粉均已達(dá)到新國(guó)標(biāo)要求，可以考慮使用，并且完美從一段過渡到二段，美贊臣藍(lán)臻也不失為一個(gè)好選擇，但從性價(jià)比方面考慮，可瑞樂還是優(yōu)于美贊臣。

　　此外，注意到，嬰配粉中的碳水化合物來(lái)源目前也是比較多元的，對(duì)于嬰兒配方食品中規(guī)定不應(yīng)添加果糖的情況，市場(chǎng)的部分產(chǎn)品可能需要更改配方，其中可瑞樂、紐奶樂、愛羽樂均未曾添加果糖，也已提前通過新國(guó)標(biāo)。

　　盡管新國(guó)標(biāo)距離正式實(shí)施還有兩年時(shí)間，理論上留給企業(yè)的時(shí)間是很充足的，但是企業(yè)還是應(yīng)該早做準(zhǔn)備，根據(jù)企業(yè)的規(guī)劃戰(zhàn)略，選擇配方變更或是重新注冊(cè)的準(zhǔn)備。

　　此外，企業(yè)應(yīng)該在保證現(xiàn)有流通的供應(yīng)之外，還要提前做好原料的采購(gòu)和供應(yīng)鏈完善。將來(lái)新國(guó)標(biāo)開始實(shí)施，企業(yè)保證原料穩(wěn)定供應(yīng)，也能避免因暫時(shí)短缺造成市場(chǎng)供應(yīng)的問題。

　　獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮指出，配方變更肯定會(huì)更快一些，但由于新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后很多營(yíng)養(yǎng)素都進(jìn)行了調(diào)整，所以簡(jiǎn)單進(jìn)行配方變更可能行不通，配方需要進(jìn)行重新調(diào)整，因此需要重新進(jìn)行配方注冊(cè)。

　　“越早能夠按照新國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，就會(huì)越早獲利。”宋亮直言，中小企業(yè)的機(jī)會(huì)越來(lái)越小，越來(lái)越難，但也不排除有些企業(yè)會(huì)有很好的發(fā)展，因?yàn)楦鷼W美市場(chǎng)不一樣，中國(guó)市場(chǎng)不可能有幾個(gè)品牌一統(tǒng)天下。但肯定是利好大企業(yè)，不論是這次新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)還是即將進(jìn)行的二次配方注冊(cè)都對(duì)強(qiáng)者恒強(qiáng)的現(xiàn)象起到了助推的作用。

　　總體來(lái)說，企業(yè)可利用這兩年時(shí)間消化，盡早地選擇升級(jí)配方，或是重新申請(qǐng)注冊(cè)。當(dāng)然在此期間，企業(yè)也要注意把握節(jié)奏，才能從容不迫地面對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)。眾所周知，企業(yè)研發(fā)注冊(cè)新品不是輕易能做成，其中需要投資的不僅是時(shí)間，更是資金和技術(shù)。如果有重新注冊(cè)的計(jì)劃，還需從現(xiàn)在開始，提前做好規(guī)劃。