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2019年，中國輔食市場規模突破200億元，保持年復合15~20%的增長率。有些品類的前景好是吹出來的，但是嬰兒輔食的前景好絕對是事實。

一方面，發達國家如英、法、德、日本的“奶粉：輔食”消費值均接近“1：1”，中國輔食市場現在只有“1：7”，隨著新生代消費者逐漸進場，中國輔食市場自然潛力可期。

另一方面，嬰兒輔食對我們目標顧客的“滲透率”很高，從天貓細分品類的客群滲透率來看，寶寶輔食滲透率在6~7成之間，是需求群體最大的品類。而且這些顧客多是6~12月齡左右，正是我們的前端核心會員，輔食做的好，有利于我們獲得這些優質顧客。

并且，母嬰行業發展趨勢來看，未來的母嬰市場消費多元、產品細分、品類拓展將是我們母嬰行業持續增長的核心動力。所以嬰兒輔食市場前景好，母嬰渠道做好輔食也是修煉未來的經營能力，若輔食賣不好，別再說你很“牛”了！

一 要選好主推的輔食產品

第1招：門店主推輔食的細分品類，建議在米粉、餅干磨牙棒和營養面中選擇。

這是目前輔食中賣的最好的前三品類。這和消費需求有關，對絕大多數的中國家庭來講，對于谷物類食品的接受、吸收往往都會更好，其次是餅干之類的小食品，而肉泥、蔬菜水果泥這類可以自制的輔食，銷量則一般。我們選對主推的細分品類對未來銷售表現非常重要。

第2招：不能只賣洋牌子。

國內嬰兒輔食的重視比較晚，所以大品牌還不多。但洋品牌，如亨氏等國際大佬，卻早早地進入市場，在本土企業都還沒注意到這個品類的時候，就已經牢牢地占據了第一梯隊的位置。洋品牌已經拿走了嬰兒輔食的半壁江山。

但是母嬰店選擇主推輔食品牌時，卻不能因為洋牌子好賣就選擇洋品牌輔食。洋牌子雖然自帶流量，但毛利低，而且品牌方對三四線市場的支持普遍偏弱，更要命的是洋品牌更關注的是整體銷量表現，線上線下一起賣，你辛苦培養的顧客很容易轉到線上消費，你只在為他們做嫁衣。

第3招：國產品牌要選擇有資質、有市場運作能力的品牌。

所謂資質，一是看是否符合國家標準，這也是顧客選擇輔食的首要參考因素；同時產品一定要能征服寶寶的口感：寶寶愿意吃才能賣好，否則渠道很難推。比如有機米粉不好吃，這在技術上是難題，在營銷上更是難題。

其次，更要考查品牌是否有渠道服務能力。他們在獲客，鎖客，人員支持，促銷支持方面能否給到你幫助。這一點可以通過去看他們的樣板市場、樣板客戶，或促銷活動策劃組織能力等多方面考查。

選擇一個合適的主推品牌其實并不容易。雖然輔食品牌眾多，但是因為進入門檻低，魚目混雜，很多是貼牌的，2018年12月，通過國家最新審查，獲得輔食新證的工廠只有48家。更多的也缺少必要的樣板市場驗證。

第4招：選擇好3~5個輔食品牌。

這是由我們能給輔食品類的貨架面積決定的。并且要考慮這些產品結構，在人氣、銷量、利潤、競爭、成長性等門店經營需要上進行組合。然后集中門店資源去主推。

二 門店經營把握關鍵驅動要素

 第5招：首先要保證輔食的陳列面積。

建議輔食的基礎陳列，能給到門店目前奶粉貨架面積的七分之一。為什么是七分之一呢？因為輔食與奶粉消費群相關密切，而輔食的銷量平均只有奶粉的七分之一（具體可參考門店的奶粉/輔食占比）。同時，再輔以掛條、鐵架等其它陳列道具多點陳列、增加爆光，也可增加陳列面，引導性發展。

第6招：建議輔食也像奶粉一樣做分段陳列。

母嬰行業是以90后、95后為主的消費者為服務對象，他們的一個核心需求就是“高效便利”。輔食的小品類很多，寶媽不知道輔食應該吃什么，怎么吃，怎么買。這幾個問題一直是困擾消費者選擇輔食的核心問題。讓輔食購買選擇變得更簡單，是打開輔食增長的核心鑰匙。

第7招：注重消費者。

母嬰行業主要服務0~3歲的孩子，顧客本來就是3年一換的，所以培育顧客是母嬰行業不變的課題。輔食的消費周期更短，所以輔食顧客更需要懂得培養。如果母嬰店的奶粉賣的好，輔顧客的培養也不會太難，因為輔食消費和我們現在已經在賣的一段奶粉關聯性高。

首先，讓沒吃輔食的寶寶開始吃。我們要降低顧客試用輔食的門檻，比如與奶粉這種必備品類的關聯試用。甚至包括派贈。

其次，結合營養育兒知識，引導顧客對輔食的消費頻率。有調研顯示，目前57%的寶寶每天食用輔食的頻率是兩頓，20%的是三頓，19%的一天只吃一頓。我們可以引導那些添加輔食晚的，以及吃的頻率過低的顧客增加消費頻率。

第三，結合營養良兒知識，引導顧客的消費量。寶寶9-12個月的輔食食用量比6-8個月大很多，逐步向大人飲食結構靠近，適時引導顧客增加消費量。

第四，要會鎖客，延長顧客的消費期。比如通過空罐抵優惠，使老顧客持續在店消費。

第8招：做好輔食顧客的會員管理。

比如輔食與一段奶粉關聯度高，通過“品類交叉購買率”分析，引導在門店消費過一段奶粉卻沒有同時消費輔食的會員，去購買輔食。最簡單的操作，可以通過對這些會員精準投入輔食優惠券就可以了，但關鍵在于精準。

以上，給大家分析了主推品選擇以及門店經營的要點。希望我們母嬰渠道，在母嬰市場消費多元、產品細分、品類拓展這樣的大趨勢下，能做一些品類管理突破。