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孕期補(bǔ)鐵美食：燴雞肝

孕期補(bǔ)鐵美食：燴雞肝

食材原料

　　主料：雞肝300克。

　　配料：小黃瓜1根，胡蘿卜100克，姜50克，淀粉適量。

　　調(diào)料：鹽、醋、香油、味精各適量。

烹飪方式

　　燴。

制作方法

　　1. 小黃瓜、胡蘿卜洗凈，切片。姜去皮，洗凈切片備用。

　　2. 雞肝剝除筋及膜，洗凈切小塊，放入沸水鍋中煮熟撈出，瀝干水分。

　　3. 鍋中倒入適量油燒熱，加入姜片爆香，再加入雞肝、小黃瓜、胡蘿卜拌炒，快熟時(shí)用淀粉勾芡，加入適量鹽和醋炒勻，熟時(shí)加入味精、淋上香油即可。

適用人群

　　孕期準(zhǔn)媽媽。

么么提示

　　雞肝中含有大量的鐵，是補(bǔ)血的佳品。且雞肝中還含有其它肉類稍有的維生素C和微量元素硒，有增強(qiáng)人體免疫力的作用。