圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無關(guān)）
奶茶美味的口感讓很多青年人愛不釋口。但奶茶或許會(huì)導(dǎo)致不孕，你知道嗎？
近日，上海市消保委發(fā)布“奶茶比較試驗(yàn)”情況通報(bào)，檢測(cè)的樣品基本涵蓋了市場(chǎng)上主流現(xiàn)制奶茶品牌的暢銷商品，通報(bào)的結(jié)果與商家宣傳的健康卻大不相同。
結(jié)果顯示：宣稱“無糖”的樣品并非不含糖；19件樣品的蛋白質(zhì)含量明顯偏低；4件樣品反式脂肪酸偏高；有奶蓋的奶茶與無奶蓋相比脂肪含量更高；部分樣品咖啡因含量較高，建議兒童、孕婦高血壓患者等特殊人群避免過量飲用。
上海市消保委“奶茶比較試驗(yàn)”在對(duì)蛋白質(zhì)一項(xiàng)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)含量明顯偏低。對(duì)反式脂肪酸一項(xiàng)檢測(cè)中，又顯示明顯過高。
這兩項(xiàng)指標(biāo)失衡，說明商家在牛奶的原料上很可能用了奶精之類的東西代替。
珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼兒，特別是對(duì)孩子智力發(fā)育和行為健康。
另外奶茶中含有的反式脂肪酸會(huì)降低青年人的生育能力，男性會(huì)減少荷爾蒙的分泌，抑制精子的活力，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響。
圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無關(guān)）
什么是反式脂肪
所謂“反式脂肪”，可分兩類：一類是天然的，一類是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且經(jīng)研究證明沒有什么危害;另一類是在油脂的加工和烹調(diào)當(dāng)中產(chǎn)生的反式脂肪，它的壞處已經(jīng)有充足證據(jù)。所以，牛羊肉、純牛奶和純奶酪是可以安全食用的。
人工制造的反式脂肪又分兩類，有意生產(chǎn)出來的，以及無意中生產(chǎn)出來的。
“有意生產(chǎn)”反式脂肪開始于1910年。氫化技術(shù)可以人工控制產(chǎn)品的軟硬度，讓液體的大豆油可以變成豬油或黃油的硬度，甚至是石頭的硬度。這些產(chǎn)品還可以與其他配料調(diào)配在一起，做成種種口味迷人的食品原料，比如焙烤業(yè)離不開的起酥油，比如在各種沖調(diào)粉末產(chǎn)品中大行其道的奶精等等。問題是，如果氫化過程不完全，其中或多或少地會(huì)含有“反式脂肪酸”，簡(jiǎn)稱為“反式脂肪”。
另一類“無意生產(chǎn)出來的”反式脂肪，是在油脂的加工或烹調(diào)過程當(dāng)中產(chǎn)生的。只要是液態(tài)的油脂，都富含各種“不飽和脂肪酸”。用180℃以上的溫度長(zhǎng)時(shí)間加熱，比如油炸、油煎等過程當(dāng)中，都會(huì)產(chǎn)生反式脂肪。加熱的時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的反式脂肪就越多。
實(shí)際上，人體每天的反式脂肪酸的攝入量不應(yīng)該超過總能量的1%的。如果過量的攝取，就會(huì)引發(fā)多種疾病。
小么提醒：反式脂肪含量高的那些食品，正好都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、高能量高脂肪的食品，從此不再吃它，對(duì)健康有益無害。更要因此遠(yuǎn)離奶茶，遠(yuǎn)離不孕。
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