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　　2020年春節(jié)期間，一場新冠肺炎疫情席卷全國。新冠肺炎疫情是新中國成立以來在我國發(fā)生的傳播速度最快、感染范圍最廣、防控難度最大的一次重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件。經(jīng)過上下艱苦努力，如今疫情防控形勢正在向積極向好的態(tài)勢轉(zhuǎn)變。

　　在這場疫情中，餐飲零售等領(lǐng)域受波及影響最大。疫情何時能結(jié)束？它對經(jīng)濟和零售業(yè)會產(chǎn)生怎樣的影響？行業(yè)應(yīng)該怎么做？聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心試圖從17年前非典部分數(shù)據(jù)及當下零售行業(yè)等數(shù)據(jù)來推斷新冠肺炎對零售行業(yè)的影響。

　　為此，2月25日，聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心發(fā)布了《新冠肺炎對零售業(yè)影響分析報告》（下稱《報告》）。《報告》從疫情概述、非典疫情對零售行業(yè)影響、新冠肺炎疫情對零售行業(yè)影響、零售業(yè)應(yīng)對措施、疫情中零售業(yè)思考等角度切入，希望通過分析能夠勾勒出這次疫情對零售業(yè)的實際影響，并為未來發(fā)展提供思路參考。

　　一、非典疫情對零售行業(yè)影響

　　一）疫情高峰期GDP下降1.7%

　　非典期間，政府實施各種交通管制措施從2003年4月23日開始，到6月疫情基本結(jié)束取消。因此，非典疫情對經(jīng)濟影響主要在4月下旬和5月份。在非典疫情集中爆發(fā)的第二季度，中國GDP增速由一季度的10.8%減速至9.1%，不過三季度又迅速回升到10%。2003年全年GDP增速為10%，比2002年的9.1%上升明顯。

　　二、新冠肺炎疫情對零售行業(yè)影響

　　此次新冠疫情對零售行業(yè)短期內(nèi)影響較非典更強，個別業(yè)態(tài)損失較大，但從長期看不影響零售行業(yè)的整體增長趨勢，電商、超市等業(yè)態(tài)反而在此次疫情中有了更多機會。

　　一）行業(yè)預期不足，但更求穩(wěn)

　　我國經(jīng)濟正在由高增長向中增長轉(zhuǎn)型，再加上中美貿(mào)易摩擦，社零消費持續(xù)承壓。聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心通過分析發(fā)出的7000余份有效調(diào)研問卷后發(fā)現(xiàn)，56%的零售人認為2020年會更加困難，13%的人認為2020年的零售行業(yè)前景不明朗。面對不確定性的未來，有42.8%的從業(yè)者認為零售企業(yè)要練好基本功，行業(yè)需要“穩(wěn)”。

　　二）1至2月社零增長或低于4% 疫情后會恢復

　　從GDP增速來看，2020年我國經(jīng)濟基本面不同于2003年非典時期。2003年中國經(jīng)濟處于上行周期，但是當前我國經(jīng)濟處下行周期，2019年四季度GDP增速僅為6%。如果GDP與非典一樣，二季度下降1.7%，也會是近年來的最低增速。

　　從社零增長來看，2003年全年，除了非典高峰期的4月和5月，其他各月份社零增速均不低于8%。而2019年全年社零增速超過8%的月份只有6個月。

　　2019年1-2月全國社會消費品零售總額為66064億元，而2019年春節(jié)，全國零售和餐飲消費額約為10050億元，占比近1/6。

　　聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認為，1月底開始到2月中旬零售和餐飲消費幾乎暫停，2020年1-2月社會消費品零售增長或?qū)⒌陀?%。疫情過后，會恢復至全年平均水平，甚至會出現(xiàn)報復性消費增長。

　　三）百貨商場或迎來最“冷”一季度

　　疫情爆發(fā)正值新春佳節(jié)的銷售高峰時期，今年迎來了真正意義上的“寒冬”。聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心統(tǒng)計，從1月25日起，全國數(shù)千家百貨、購物中心等大型商場陸續(xù)宣布暫停營業(yè)，只保留店內(nèi)超市對外開放，其他業(yè)態(tài)開業(yè)時間未定。非典時期最嚴重的五月，北京大型百貨商場營業(yè)額普遍下跌30%以上。新型冠狀病毒肺炎疫情影響更大，全國實施的管制措施更嚴格，百貨、購物中心迎來史上最“冷”一季度。值得注意的是，從2018年起，整個百貨行業(yè)開始進入快速下行期，2019年一季度限額以上百貨門店的零售額增長率只有0.9%，全年只增長1.4%。

　　受疫情影響，2020年一季度百貨行業(yè)恐將迎來近年以來的首次同比下跌。

　　四）購物中心新開項目五年來最低

　　對于購物中心開業(yè)情況而言，新項目開業(yè)在疫情期間也出現(xiàn)了下滑。縱觀近五年（2016年至2020年）1月份開業(yè)的商業(yè)項目情況，2020年1月創(chuàng)下了近年來新低（事實上，從我們以往記錄的數(shù)據(jù)上看，已經(jīng)是六年最低），僅為26個，同比跌幅達35%。

　　五）現(xiàn)金流、庫存是品牌零售商的大問題

　　零售作為流通行業(yè)，現(xiàn)金流、庫存周轉(zhuǎn)、員工是影響企業(yè)發(fā)展的重要因素。據(jù)調(diào)查顯示，本次疫情對品牌商家最主要造成的影響前三位的依次是：銷售業(yè)績大幅下滑、現(xiàn)金流緊張、庫存和員工問題。進一步調(diào)研結(jié)果顯示，現(xiàn)金流緊張的品牌商家多數(shù)現(xiàn)金流維持在3個月以內(nèi)，形勢嚴峻。而庫存則在服裝企業(yè)表現(xiàn)得尤為明顯。

　　聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認為，由于2019年屬于暖冬，因此冬季服飾銷售并不理想，受疫情影響，春節(jié)期間未完成清庫存的目標。目前已經(jīng)有多家上市服飾企業(yè)開始陸續(xù)發(fā)布2019年盈利能力預警。且因疫情發(fā)展尚不清晰，多數(shù)服飾企業(yè)春夏服裝訂購將會出現(xiàn)問題。因此，今年將是服飾企業(yè)的洗牌之年。

　　六）餐飲或?qū)⒂瓉碚{(diào)整潮

　　春節(jié)歷來是餐飲業(yè)的黃金時期，2019年春節(jié)全國零售和餐飲消費額約為10050億元。此次受疫情影響的餐飲零售額在春節(jié)七天內(nèi)將會腰斬，損失近5000億元。

　　目前全國共有超過2000萬家餐飲業(yè)企業(yè)，其中個體工商戶占比超過95%。從全國范圍來看，山東以194萬家、湖北以169萬家、江蘇以163萬家企業(yè)量位居全國前三，其次為廣東、四川、河南、浙江、河北、安徽、重慶等地。

　　而在這其中，餐飲業(yè)務(wù)企業(yè)數(shù)量占比最高（本省范圍）的則是湖北和重慶，分別為32.8%和36.4%。

　　聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認為，個體工商戶對抗風險能力低，受租金、員工成本、庫存壓力等影響，疫情結(jié)束后，或?qū)⒂瓉硪徊ú惋嬮T店的調(diào)整潮。

　　三、零售業(yè)應(yīng)對措施

　　面對疫情，零售企業(yè)顯示了行業(yè)擔當，保物價，穩(wěn)民心，大的零售平臺也采取減免租金，免費入駐等措施共克時艱。同時，零售全渠道成果也在這場戰(zhàn)疫中得到了檢驗。

　　一）疫情加速實體零售轉(zhuǎn)戰(zhàn)全渠道

　　由于疫情的傳染性，消費者外出采購意向明顯減弱，更傾向線上購買。大量訂單涌向到家業(yè)務(wù)。未入駐線上到家平臺的實體零售商家為了增加銷售渠道，加快了入駐速度。

　　以京東到家平臺為例，針對疫情推出的“到家新鮮菜場”項目，初期就有56家連鎖超市加入。餓了么口碑疫情期間也有10萬家新增門店。

　　除了入駐到家平臺，實體零售的數(shù)字化全渠道開始被送上戰(zhàn)場檢驗。數(shù)據(jù)顯示，很多零售商APP、網(wǎng)站、小程序、到家平臺已經(jīng)全部上線，如華潤萬家、大潤發(fā)、沃爾瑪、永輝、聯(lián)華等。

　　本次疫情期間零售商們的全渠道也開始發(fā)揮作用，正式迎來大考。總體看，已開通線上渠道的零售商們，疫情期間線上增長基本都有2倍以上。

　　聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認為，疫情讓實體零售企業(yè)嘗到了數(shù)字化全渠道的好處，也讓現(xiàn)有全渠道系統(tǒng)得到了一次檢驗。

　　未來零售一定是數(shù)字化全渠道的世界，此次疫情會倒逼業(yè)務(wù)在線化，企業(yè)業(yè)務(wù)在線化也會倒逼企業(yè)提升企業(yè)信息化和數(shù)字化的水平。疫情結(jié)束后，零售企業(yè)的數(shù)字化變革將迎來新高潮。

　　三）百貨、購物中心與品牌推動在線直播自救　　

　　疫情影響下，為避免人群聚集、病毒擴散，大多數(shù)商場選擇暫停營業(yè)。為了挽回閉店帶來的經(jīng)濟損失，在安全系數(shù)可控的前提下實現(xiàn)銷售，并滿足顧客的購物需求，百貨購物中心及品牌商們開始選擇直播購物這種無接觸式銷售。

　　從目前數(shù)據(jù)看，多數(shù)商場是抱著嘗試和測試的態(tài)度，涉及的品牌多以服飾美妝和電子產(chǎn)品為主，主要集中在微信直播、淘寶直播和抖音直播三大主流平臺。

　　從品牌商看，越來越多的品牌也開始線上直播自救。根據(jù)淘寶公布的數(shù)據(jù)，2月以來，每天都有3萬新商家入駐淘寶，轉(zhuǎn)型線上；淘寶直播新開播的直播間數(shù)量同比翻倍，新開播場次同比增長110%，廠家直接上淘寶直播賣貨的同比增長50%。服飾、美妝、家裝3個行業(yè)的線下門店直播最為活躍。

　　四、疫情中零售業(yè)思考

　　一）零售企業(yè)應(yīng)該把自己作為國家重大災難救治的基礎(chǔ)建設(shè)部分

　　在2011年日本東北大地震發(fā)生之后，特別是在福島核泄漏產(chǎn)生巨大的社會恐慌下，以7-11為主的日本便利店承擔起了食品供應(yīng)、穩(wěn)定民心的重要作用。7-11也提出，要作為全國性災難救治的基礎(chǔ)建設(shè)，他們希望能在重大災難的時候，任何災民在幾個小時之內(nèi)就能看到7-11。

　　在這次疫情中，各地政府在要求各種商業(yè)場所關(guān)閉的時候，一致性把超市和到家服務(wù)的生鮮電商納入保障民生的企業(yè)名單。只要超市還開著門，只要生鮮電商還能買到產(chǎn)品，人心總是穩(wěn)定的。

　　今后，如何發(fā)揮好零售業(yè)便利性、親民性，在非常時期起到穩(wěn)定民心，維護社會正常秩序的作用是值得我們思考的。

　　二）零售數(shù)字化全渠道刻不容緩

　　正如前文所述，在疫情期間全國許多超市調(diào)動企業(yè)所有資源發(fā)展線上業(yè)務(wù)，取得了驚人的進展。使用APP系統(tǒng)的超市表現(xiàn)出色，天虹線上銷售已經(jīng)超過30%，永輝生活線上銷售占比也已經(jīng)超過10%。用騰訊小程序的超市公司表現(xiàn)也非常喜人，步步高線上超過10%，以社區(qū)團購為主要線上業(yè)務(wù)模式如家家悅有些門店線上超過37%，湖北襄陽好鄰居線上占14%、湖南佳惠線上超過10%。

　　未來，零售全渠道是一種必然趨勢。全渠道的前提就是零售數(shù)字化。這次疫情后，還沒有進行數(shù)字化的企業(yè)要加快這方面進程。

　　三）生鮮供應(yīng)鏈的建設(shè)任重道遠

　　零售的核心是商品，而商品的核心是供應(yīng)鏈。本次疫情讓生鮮行業(yè)進入了“冰火兩重天”的境地。一方面，“全面線上搶菜”讓生鮮電商訂單量暴增，供不應(yīng)求；而另一方面，全國范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷，農(nóng)戶損失慘重。

　　目前，生鮮農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖端的薄弱、產(chǎn)地生鮮產(chǎn)品產(chǎn)后標準化管理體系建設(shè)不成熟，供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)的落后也阻礙了生鮮產(chǎn)品與生鮮零售發(fā)展。

　　目前不管在疫情期間線上火爆的生鮮電商，還是線下的生鮮超市，能正常盈利的不多，其根本是因為生鮮的供應(yīng)鏈問題。不管生鮮模式如何，只有圍繞生鮮產(chǎn)品做好供應(yīng)鏈與SKU，為消費者提供穩(wěn)定產(chǎn)品與服務(wù)，盈利才能應(yīng)運而生。

　　四）商場更需注意細節(jié) 建立完善的應(yīng)急體系

　　在此次疫情期間，大型商場是受損失最大的業(yè)態(tài)之一。商場感染的案例也最為驚心，如發(fā)生在天津?qū)氎姘儇洿髽堑囊咔橐褜е?2例感染，超過1萬人居家隔離。商場作為人流密集場所，在平時就應(yīng)該更加強衛(wèi)生安全環(huán)境工作，如確保洗手間的洗手液不間斷供應(yīng)，空氣環(huán)境加強持續(xù)監(jiān)測和優(yōu)化，注意賣場衛(wèi)生死角的清潔維護，從而建設(shè)一個更綠色安全的消費環(huán)境。同時，對突發(fā)事件要進一步建立和完善緊急應(yīng)對體系。

　　出品/聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心

　　報告構(gòu)架及編寫審核/木魚

　　報告文字撰寫/陳新生

　　報告圖文美化/許弋諾

　　報告校對/諸振家