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　　距離呼和浩特市區(qū)60多公里的優(yōu)然牧業(yè)二什家牧場(chǎng)坐落在一片一眼望不到邊的玉米地里，牧場(chǎng)不遠(yuǎn)處就是連綿起伏的大青山。

　　9月5日，上午9點(diǎn)，場(chǎng)長(zhǎng)董榮華和場(chǎng)里的獸醫(yī)正蹲在牛舍里研究一坨剛剛新鮮出爐的牛糞。“進(jìn)入9月，天氣漸涼，場(chǎng)里奶牛的產(chǎn)奶量有所下降，所以我們要通過牛糞來了解牛的瘤胃健康及各種物質(zhì)的消化情況，從而找到飼喂中的問題。”董榮華如實(shí)說。

　　一個(gè)小時(shí)的牛舍巡視后，董榮華回到他的辦公室，打開電腦，查看剛剛報(bào)上來的各項(xiàng)數(shù)據(jù)報(bào)表。有生產(chǎn)報(bào)表、飼養(yǎng)報(bào)表、繁殖報(bào)表等，種類繁多。他指著一張滿是線性、柱狀圖的報(bào)表告訴記者，“這是最近一段時(shí)間我們牧場(chǎng)頭胎牛和二胎牛的產(chǎn)奶量變化圖，這些數(shù)據(jù)真實(shí)反映了奶牛的生產(chǎn)情況，通過分析這些數(shù)據(jù)，我們可以得出一定結(jié)論，從而進(jìn)行管理上的改進(jìn)，不僅方便而且準(zhǔn)確”。

　　看完報(bào)表，一杯熱茶剛剛泡起還沒來得及喝，一通電話，又讓董榮華重新回到了牧場(chǎng)的一角，解決完問題后，已是中午吃飯的時(shí)間了。

　　技術(shù)型牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)的典型

　　二什家牧場(chǎng)是優(yōu)然牧業(yè)的標(biāo)桿牧場(chǎng)，現(xiàn)牧場(chǎng)奶牛存欄4700多頭，泌乳牛2000多頭，員工86人，大部分都是大中專及以上學(xué)歷。無論從硬件設(shè)施還是經(jīng)營管理方面二什家牧場(chǎng)都是同等規(guī)模牧場(chǎng)中的佼佼者，而打造這個(gè)明星牧場(chǎng)的掌門人就是董榮華。

　　今年42歲的董榮華，98年畢業(yè)于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的中獸醫(yī)專業(yè)，畢業(yè)后在當(dāng)時(shí)的呼和浩特國營大黑河奶牛場(chǎng)獸醫(yī)的崗位上工作了四年，后來下海在私營的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)乳泉公司管理崗位上又工作了四個(gè)年頭。2008年，從乳泉公司出來后，他又個(gè)人從事起了牧場(chǎng)服務(wù)的工作，為呼市周邊的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)解決實(shí)際生產(chǎn)中遇到的各種難題。直到2010年，這個(gè)時(shí)候中國奶業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖的浪潮已成蓬勃之勢(shì)，各大乳企紛紛自建奶源基地，一大批現(xiàn)代化的牧場(chǎng)如雨后春筍般建立起來。而這一年，董榮華也受聘于剛剛建成的伊利公司現(xiàn)代化牧場(chǎng)——黑沙圖牧場(chǎng)的首任場(chǎng)長(zhǎng)。

　　接下來的兩年，由于在黑沙圖牧場(chǎng)管理經(jīng)營方面的業(yè)績(jī)出色，董榮華又被公司調(diào)到規(guī)模更大的二什家牧場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)，而在這個(gè)崗位，他一干又是四個(gè)年頭。怎樣干好一個(gè)牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，在有著近20年從業(yè)經(jīng)歷的董榮華的理解里，不僅牧場(chǎng)整體的大局要調(diào)度有方，而且也要隨時(shí)關(guān)注細(xì)節(jié)，特別是像二什家牧場(chǎng)這樣規(guī)模的牧場(chǎng)，“安全、質(zhì)量、防疫、環(huán)保”等方方面面都要綜合考慮。安全不僅是生產(chǎn)安全，也包括人的安全、牛的安全、原材料的安全、牛奶的安全。而質(zhì)量的把控在于原奶品質(zhì)的管理，其根源是牛群的健康管理、飼喂管理。“防疫”也很重要，從記者進(jìn)入該牧場(chǎng)的繁瑣消毒程序和必須穿工作服、長(zhǎng)靴才能進(jìn)入來看，防疫制度的執(zhí)行在該牧場(chǎng)已經(jīng)形成了常態(tài)化。

　　不僅在擅長(zhǎng)的獸醫(yī)專業(yè)方面經(jīng)驗(yàn)豐富，牧場(chǎng)其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)的知識(shí)和技能董榮華講起來也頭頭是道，可以說他是技術(shù)型場(chǎng)長(zhǎng)的典型代表。

　　時(shí)間閃回到兩個(gè)多月前的“第二屆全國最美養(yǎng)牛人”的頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，作為最美養(yǎng)牛人的代表、組委會(huì)特邀的演講嘉賓，董榮華在來自全國各地的三百多位牛人同行的面前，分享了他在二什家牧場(chǎng)創(chuàng)新并實(shí)踐的牧場(chǎng)環(huán)保方案——“牧場(chǎng)槽式發(fā)酵回填臥床方案”。

　　二什家牧場(chǎng)的近5000頭奶牛，每天約產(chǎn)生100多噸糞污，原先的處理方式只是簡(jiǎn)單的堆積，然后讓周邊的農(nóng)民拉走，這樣的方式對(duì)土壤和大氣都有一定程度的污染，也因氣味問題影響了周邊的村民，雙方經(jīng)常發(fā)生爭(zhēng)吵。為了解決這一難題，把糞污進(jìn)行固液分離、從而循環(huán)利用，不失為一個(gè)好辦法。經(jīng)過多次實(shí)踐，董榮華和牧場(chǎng)里的同事們終于找到了一些竅門和方法，并實(shí)際使用在二什家牧場(chǎng)的日常工作中。首先是將糞便和擠奶廳的污水收集在一起，攪拌混勻后進(jìn)行固液分離，固體進(jìn)行槽式發(fā)酵，然后晾干回填臥床，污水再進(jìn)行回收再利用。這種槽式翻堆發(fā)酵工藝的優(yōu)點(diǎn)是地面積小、堆肥效率高、發(fā)酵物料堆體高、翻拋產(chǎn)量大、物料翻動(dòng)徹底，同時(shí)堆肥發(fā)酵不再受風(fēng)、雨、雪等外界不利天氣因素等影響。

　　糞污的循環(huán)利用，回填臥床，不僅解決了奶牛養(yǎng)殖的環(huán)境污染問題，而且也有效降低了養(yǎng)殖成本，可謂一舉兩得。

　　標(biāo)桿牧場(chǎng)的當(dāng)家人

　　奶牛養(yǎng)殖投資大、見效慢，尤其是現(xiàn)在還處在奶業(yè)低谷時(shí)期，即便是優(yōu)然牧業(yè)這樣的大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，經(jīng)營方面的壓力也不小，董榮華身上的擔(dān)子并不輕。

　　“牧場(chǎng)經(jīng)營的好壞，完全要靠盈利與否來衡量。做不到這點(diǎn)，牧場(chǎng)設(shè)施再漂亮，技術(shù)再先進(jìn)，也是徒勞。”董榮華說。

　　今年以來，提升奶牛養(yǎng)殖水平，降本增效、節(jié)本增效，仿佛成了解決當(dāng)前奶業(yè)困境的靈丹妙藥。董榮華并不反對(duì)這樣的做法，只是他認(rèn)為降本增效需要通過精確合理的計(jì)算來實(shí)現(xiàn)，而不能為了降本而降本，應(yīng)該追求的是從管理上要效益和注重公斤奶成本。比如，你花1.4元的成本能產(chǎn)出一斤奶，就會(huì)比花1.8元的成本產(chǎn)1斤奶，能獲取更多的利潤(rùn)。

　　九月是收青貯的季節(jié)，和大多數(shù)北方的牧場(chǎng)一樣，這個(gè)時(shí)候也是二什家牧場(chǎng)一年中最繁忙的時(shí)候。在董榮華看來，做好青貯對(duì)牧場(chǎng)來說至關(guān)重要，因?yàn)榍噘A質(zhì)量的好壞決定著明年牧場(chǎng)的收成如何。每到青貯季，他都會(huì)和場(chǎng)里所有的員工奮戰(zhàn)在收青貯的第一線。按照董榮華的多年經(jīng)驗(yàn)，做好青貯必須要保證兩個(gè)基本點(diǎn)：一個(gè)是干物質(zhì)一定要高；一個(gè)是不使用任何促進(jìn)發(fā)酵的添加劑。正是出于董榮華對(duì)土左旗玉米種植情況的了解，二什家牧場(chǎng)每年都會(huì)把青貯收割時(shí)間推后一周，這樣做成青貯的干物質(zhì)最高。

　　二什家牧場(chǎng)牛舍的外墻上，掛著“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”這樣的標(biāo)語，也許是董榮華心中管理牧場(chǎng)的最貼切注腳。牧場(chǎng)行政辦公區(qū)域的陳列柜里則是記載著二什家牧場(chǎng)和董榮華個(gè)人榮譽(yù)的無數(shù)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)杯。

　　從辦公樓的窗戶向外望去，一排排牛舍、寬敞的道路、飼草料庫、設(shè)備庫等排列有序，裝載車、拖拉機(jī)穿梭而行。而另一側(cè)的生活辦公區(qū)清潔明亮、秩序井然，宿舍樓外墻上“我愛我家”四個(gè)大字則顯得特別乍眼。董榮華笑稱是場(chǎng)里的一個(gè)員工提出的倡議，希望每一個(gè)員工都能把牧場(chǎng)當(dāng)做自己的家。為此，從食堂的伙食到住宿條件，再到文體娛樂設(shè)施，二什家牧場(chǎng)都配備的非常齊全，能讓勞累了一天的員工有一個(gè)舒適放松的休息環(huán)境。

　　9月5日，是個(gè)周日，應(yīng)該是董榮華的休息日，事實(shí)上，諾大的一個(gè)行政辦公區(qū)域也只有他一個(gè)人在上班。

　　“前段時(shí)間，我培訓(xùn)出差比較多，所以就代替員工們加一天班，讓他們好好休息一天吧。”董榮華說。

　　簡(jiǎn)單的話語里透著樸實(shí)，這就是董榮華，一個(gè)從業(yè)二十年的養(yǎng)牛人。