【乳報(bào)·天下】百年不遇!失去海外市場的美國14億磅奶酪滯銷堆冰庫 |
發(fā)布日期:2020/2/13 發(fā)布者:佚名 共閱46737次 |
最新美國農(nóng)業(yè)部發(fā)表統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全美約有14億磅各種奶酪堆積在冷藏倉庫,積壓規(guī)模創(chuàng)下100多年以來(1917年以來)最高奶酪滯銷量。 那么,14億磅奶酪到底有多少?簡單而言,4億磅約等于68萬立方米,如果將這些奶酪堆積在一起的話,規(guī)模面積大約相當(dāng)于整棟國會(huì)山大樓。 分析人士并指出,海外市場需求驟減造成的供大于求,以及美國人民飲食口味的改變,都可能會(huì)造成奶酪堆積進(jìn)一步加劇,甚至可能引發(fā)更多美國奶酪農(nóng)民破產(chǎn)。 美國奶牛產(chǎn)奶過剩,只能加工成奶酪儲存 “用來生產(chǎn)奶酪的牛奶產(chǎn)量持續(xù)增加。”高地乳業(yè)(HighGround Dairy)市場分析師福艾斯(Lucas Fuess)表示,“問題是今年的產(chǎn)量太大,許多的奶農(nóng)因此都賺不到錢。” 分析人士指出,奶酪的滯銷從當(dāng)前開始有所增加,春季時(shí)會(huì)更嚴(yán)重,因?yàn)槟膛T诖禾鞂⑦M(jìn)入產(chǎn)奶旺季。當(dāng)夏天到來時(shí),牛奶產(chǎn)量進(jìn)入最高峰期,但全美學(xué)校暑期放假等因素都造成對奶制品需求大量減少,這也意味著那些過剩的牛奶產(chǎn)能進(jìn)入了奶酪和牛油等乳制品加工廠。 “我預(yù)計(jì)我們的(奶酪)庫存量會(huì)進(jìn)一步突破紀(jì)錄。”美國農(nóng)業(yè)局聯(lián)合會(huì)(American Farm Bureau Federation)市場情報(bào)總編牛頓(John Newton)表示,“我們生產(chǎn)的牛奶更多了,而牛奶總要變成能夠存儲的形式。” 然而,牛奶做成奶酪后新的問題又來了,因?yàn)槟汤业膬r(jià)格是美國農(nóng)業(yè)部為牛奶定價(jià)的一個(gè)主要參考依據(jù)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù),目前美國奶酪的價(jià)格約為每100磅15.36美元,這比2017年同期價(jià)格下降了1美元,甚至比很多乳業(yè)農(nóng)戶所說的維持成本的價(jià)格還要低。 “當(dāng)庫存大量增加的時(shí)候,奶酪的價(jià)格就會(huì)下降,這個(gè)損失就會(huì)轉(zhuǎn)嫁到乳業(yè)農(nóng)民的身上。”福艾斯表示。 受貿(mào)易摩擦打擊,美國奶農(nóng)擔(dān)心沒人來動(dòng)他們的奶酪 如千萬所述,美國消費(fèi)者的消費(fèi)口味變了。而面對美國不斷下降的牛奶消費(fèi)量,很多奶農(nóng)選擇將牛奶變成奶酪。為了把這些產(chǎn)品賣出去,農(nóng)民積極向墨西哥和亞洲兜售商品。譬如,墨西哥占據(jù)了美國奶制品海外銷售四分之一的份額。 不過,美國乳制品出口委員的數(shù)據(jù)顯示,美國9月份出口到墨西哥的奶酪數(shù)量比1年前同期減少了大約10%。 國際乳業(yè)食品協(xié)會(huì)主席戴克斯(Michael Dykes)指出,多項(xiàng)貿(mào)易摩擦是造成美國奶酪大量滯銷的重要原因。戴克斯引用數(shù)據(jù)指出,美國在2017年向墨西哥在內(nèi)的兩個(gè)國家出口了34萬1千公噸的奶酪產(chǎn)品,如果這兩個(gè)國家轉(zhuǎn)而選擇歐洲國家進(jìn)口奶酪的話,美國的奶酪滯銷量將達(dá)到“危機(jī)”水平。 目前乳業(yè)組織仍然沒有要求美國農(nóng)業(yè)部出手援助,這被業(yè)內(nèi)人士開玩笑稱為“量化奶酪”(Quantitative Cheesing)。2016年,乳業(yè)農(nóng)民們曾要求美國農(nóng)業(yè)部出手援助收購9千萬磅乳酪,幫助消化過剩產(chǎn)能。需要指出的是,如果要消化美國冰庫里儲存著14億磅美國奶酪,這相當(dāng)于每個(gè)美國人大約要吃4磅。 |
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