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    《嬰幼兒喂養(yǎng)與營養(yǎng)指南》發(fā)布,當母乳和輔食添加不能滿足嬰幼兒生長需要的時候...
    發(fā)布日期:2019/8/7 發(fā)布者:768888 共閱40847次

    近期,由中華預防醫(yī)學會兒童保健分會編寫的《嬰幼兒喂養(yǎng)與營養(yǎng)指南》正式在《中國婦幼健康研究》雜志發(fā)布。該指南是按照《中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020)》的總體目標和2002年5月在日內瓦召開的第55屆世界衛(wèi)生大會通過的《嬰幼兒喂養(yǎng)全球戰(zhàn)略》的總體規(guī)劃特別編制的,以達到保障嬰幼兒健康、促進生長發(fā)育的目的。

    該指南指出,出生后數(shù)年的營養(yǎng)和健康是實現(xiàn)兒童生存、發(fā)展和千年發(fā)展目標的基礎,嬰幼兒期的營養(yǎng)不良可導致近期和遠期的不良后果。近期表現(xiàn)為體格和智力發(fā)育遲緩、患病率和死亡率增加,遠期后果為影響兒童智力潛能的發(fā)揮、學習和工作能力下降、生殖能力及患慢性病的危險性增加。


    指南指出在嬰幼兒喂養(yǎng)過程中,由于嬰幼兒群體生長發(fā)育迅速和對食物供給需求的特殊性,有幾種營養(yǎng)素較難滿足供給需求,易導致缺乏,包括維生素A、維生素D、鐵、鋅等,當母乳和輔食添加不能滿足嬰幼兒生長需要的時候,采用輔助營養(yǎng)補充品是一種安全、有效的途徑。

    1

    維生素A


    維生素A缺乏癥是全球范圍最普遍存在的公共衛(wèi)生營養(yǎng)問題之一,也是發(fā)展中國家兒童嚴重感染和死亡發(fā)生的最主要營養(yǎng)影響因素之一,《聯(lián)合國千年發(fā)展目標》中指出:維生素A缺乏被列入聯(lián)合國千年發(fā)展目標重點消滅疾病之一。


    2000年我國14省0-6歲兒童流行病學調查結果顯示,維生素A缺乏及邊緣缺乏的發(fā)生率超過50%,6個月以下嬰兒發(fā)生率接近80%,以邊緣型維生素A缺乏(亞臨床缺乏)為主,第九版《兒科學》已將亞臨床維生素A缺乏歸為維生素A缺乏。


    通過對2006-2016年我國國內流行病學調查數(shù)據(jù)進行檢索和整理,共得到30個省、市、自治區(qū)的數(shù)據(jù),其中0-6歲兒童的數(shù)據(jù)共涉及18個地區(qū)。由于不同地區(qū)的樣本量、分布等略有差別,所得到的調查數(shù)據(jù)只能作為粗略的參考,按照世界衛(wèi)生組織(WHO)對于亞臨床維生素A缺乏的分級方法(血清視黃醇濃度<0.70μmol/L計算患病率):


    • <2%,不構成公共衛(wèi)生問題;


    • 2-10%(不含10%),輕度公共衛(wèi)生問題;


    • 10-20%(不含20%),中度公共衛(wèi)生問題;


    • ≥20%,嚴重公共衛(wèi)生問題。


    需要說明的是,此結果僅為血清視黃醇濃度<0.70μmol/L的情況,而按照《兒科學》的最新標準,如果涵蓋0.70-1.05μmol/L這部分人群的話,大多數(shù)的地區(qū)均超過50%,有的地區(qū)甚至超過80%。從各地的流行病學數(shù)據(jù)來看,我國兒童(特別是嬰幼兒)維生素A缺乏形勢依然嚴峻。


    維生素A在維護上皮細胞結構和功能、促進骨骼發(fā)育、維持視覺功能、抗感染、促進造血功能等多個方面具有重要的生理功能,是嬰幼兒期必不可少的營養(yǎng)元素。一旦維生素A缺乏,兒童呼吸道感染、消化道感染的發(fā)生率顯著增加,身高增長受到影響。此外,維生素A缺乏的兒童更容易出現(xiàn)鐵缺乏和缺鐵性貧血。嚴重缺乏則導致夜盲癥、干眼癥、生長發(fā)育遲緩等問題。


    2

    維生素D


    對于嬰幼兒而言,維生素D缺乏同樣不容忽視。據(jù)國內流行病學數(shù)據(jù)統(tǒng)計:2005-2012年我國3歲以內兒童佝僂病發(fā)病率為20.3%。最新的各地區(qū)流行病學數(shù)據(jù)顯示,我國嬰幼兒維生素D的缺乏現(xiàn)狀雖然較20年前有所改善,但維生素D不足的情況仍較多見。這可能與母乳中維生素D的含量很低(20IU/L),輔食中又不易獲得有關。


    維生素D最主要的生理功能就是促進鈣吸收,維持體內鈣磷平衡,促進骨骼發(fā)育。此外,維生素D還具有促進免疫功能、抗過敏等作用。嬰幼兒期維生素D缺乏不僅會影響骨骼發(fā)育和健康,甚至會影響成年后的健康。近期多項研究表明,嬰幼兒期維生素D的缺乏可能會增加成年期罹患心腦血管疾病、糖尿病的風險。

    推薦新生兒從出生后開始補充維生素AD,根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中的推薦攝入量(RNI),嬰幼兒維生素AD攝入的最佳配比為:維生素A vs 維生素D為3:1,能夠同時滿足維生素A和維生素D兩種營養(yǎng)素的科學合理的攝入量。目前市售的維生素AD滴劑(伊可新),0-1歲(綠色)規(guī)格含維生素A 1500IU,維生素D 500IU;1-3歲(粉色)規(guī)格含維生素A 2000IU,維生素D 700IU。每天一粒是安全的、有效的、合理的劑量,也是《中國國家處方集(兒童版)》推薦的預防劑量。


    3



    鐵是兒童生長發(fā)育中重要的營養(yǎng)元素,《中國兒童發(fā)展綱要(2011-2020)》指出將5歲以下兒童貧血患病率控制在12%以下。雖然缺鐵性貧血(IDA)的患病率呈逐年下降趨勢,但是鐵缺乏(ID)的發(fā)生率很高,在個別地區(qū)甚至超過40%,威脅著我國嬰幼兒的健康。


    鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素A和一些呼吸酶的組成成分,參與體內氧和二氧化碳的轉運、交換和組織呼吸等重要生命過程;鐵與紅細胞的形成和成熟有關。


    鐵缺乏會導致缺鐵性貧血,造成嬰幼兒營養(yǎng)不良,甚至出現(xiàn)生長發(fā)育障礙。同時,鐵缺乏及缺鐵性貧血會對嬰幼兒的神經系統(tǒng)造成不可逆性損傷,尤其是對于2歲以內的嬰幼兒,一旦發(fā)生損傷幾乎無法逆轉。WHO發(fā)布的《Comparative Quantification of Health Risks》指出,對于一個群體而言,血紅蛋白每降低10g/L,智商(IQ)值會降低1.73點。缺鐵不僅影響IQ,還會影響兒童的學習成績和社會適應能力。


    《兒童缺鐵和缺鐵性貧血防治建議》指出:


    純母乳喂養(yǎng)的早產兒和低體重兒應從2-4周齡開始補鐵,1-2mg/kg/d,至1周歲;母乳喂養(yǎng)的足月兒4-6個月后需要增加強化鐵的食物,必要時按照1mg/kg/d補鐵。


    對于已經出現(xiàn)ID和IDA的嬰幼兒,應按照元素鐵計算補鐵劑量, 即每日補充元素鐵2-6mg/kg,待血紅蛋白恢復正常后,繼續(xù)補鐵2個月,以恢復機體儲存鐵水平。


    維生素A和維生素C能夠促進鐵的吸收,提高補鐵的效果。


    4



    對于嬰幼兒而言,鋅也是較易缺乏的營養(yǎng)素。尤其是出生后4-6個月開始到2歲期間,由于母乳中鋅含量的急速下降,以及輔食添加不足,更容易出現(xiàn)鋅缺乏。據(jù)流行病學數(shù)據(jù)統(tǒng)計,我國約有30%-60%的兒童缺鋅,WHO將我國劃分為中度缺鋅的國家。


    鋅具有的催化、結構和調節(jié)三種功能,參與多種酶、蛋白質、核酸的合成以及酶的合成與激活,參與維持離子通道和生物膜的完整性,在兒童生長發(fā)育、學習認知行為發(fā)育、創(chuàng)傷愈合、味覺和免疫調節(jié)等方面發(fā)揮重要作用。鋅缺乏會導致兒童生長發(fā)育遲緩、偏食或厭食、皮膚干燥、免疫功能降低。


    研究顯示,兒童腹瀉與鋅缺乏之間存在著惡性循環(huán),WHO已向全球5歲以下急性或慢性腹瀉患兒推薦補鋅治療,6個月以下每天元素鋅10mg,6個月以上每天元素鋅20mg,持續(xù)10-14天。


    嬰幼兒出現(xiàn)鋅缺乏的情況,可以按照每日補充元素鋅1mg/kg,持續(xù)補充1-2個月。如果持續(xù)存在鋅缺乏高危因素,建議每日小劑量補充元素鋅5-10mg。


    小結

    出生后數(shù)年的營養(yǎng)和健康是實現(xiàn)兒童生存、發(fā)展和千年發(fā)展目標的基礎,嬰幼兒期的營養(yǎng)不良可導致近期和遠期的不良后果,近期表現(xiàn)為體格和智力發(fā)育遲緩、患病率和死亡率增加,遠期后果為影響兒童智力潛能的發(fā)揮、學習和工作能力下降、生殖能力及患慢性病的危險性增加。


    WHO推薦的嬰幼兒最佳喂養(yǎng)方式為從出生到6月齡的純母乳喂養(yǎng),此后繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲或2歲以上,同時自嬰兒6月齡開始,及時、合理、適量且安全地添加輔食和補充營養(yǎng)素。


    由于嬰幼兒群體生長發(fā)育迅速和對食物供給需求的特殊性,嬰幼兒期易缺乏的營養(yǎng)素包括維生素A、維生素D、鐵、鋅等,應及時、合理地補充,以滿足嬰幼兒的營養(yǎng)需求,維持良好的生長發(fā)育水平。



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