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很多人吃早餐只是為了填飽肚子，尤其是對于正處于生長發育期的兒童來說，早餐一定要吃好。

吃得多不如吃得精

早晨起來，由于活動量不大，再加上時間緊張，進餐時間短;因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的補鈣措施，每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質，是人類早餐不可缺少的最佳選擇。

蔬菜水果不可少

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準，那么，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。

主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。如果學生早餐吃過多的酸性食物，會導致血液偏酸性，可使人整個上午思維不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些什錦泡菜、糖拌西紅柿等等。此外，如果再增加一個水果會更好。

吃早餐一定要吃主食

早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量是牛奶的7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。

中式營養早餐食譜

①紅豆粥一碗，麻醬花卷1個，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個。

②餛飩1碗，小饅頭1個，麻醬拌菠菜，煎雞蛋1個。

③豆漿1碗，菜肉包1個，糖拌西紅柿，茶雞蛋1個。