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牛初乳禁令的誤會

一則牛初乳禁令，使得社會各界人心惶惶，實際上眾多專家解讀：禁令并沒有禁止孩子食用牛初乳。

2012年4月，衛生部給質檢總局復函《衛生部辦公廳關于牛初乳產品適用標準問題的復函》中，明確在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執行，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品，這一要求自2012年9月1日起執行。政策一出，在行業內就引起軒然大波，眾多消費者誤解為牛初乳不能給孩子食用，短短4個月時間牛初乳行業遭遇毀滅性打擊。

隨之，為澄清該政策帶來的誤解，衛生部8月再次給質檢總局復函《衛生部辦公廳關于牛初乳使用范圍問題的復函》。復函中明確表示，四月文件所指“不得添加牛初乳的嬰幼兒配方食品”是特指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品和特殊醫學用途嬰兒配方食品中的相應食品，而不是泛指所有孩子食用的食品，因此其他嬰幼兒輔助食品和保健品不在范圍內。

中國保健協會副秘書長周邦勇解釋，牛初乳并不是對孩子不安全，而是因為嬰幼兒配方奶粉本身已經有足夠的營養成分，考慮到孩子的營養和安全的完整性，所以沒必要添加。

牛初乳“浴火重生”

雖然國家部門在頒布禁令數月后再次解釋澄清，但為時已晚。禁令的橫空出世，給快速發展的牛初乳行業重重一擊。

國家為何頒布了牛初乳禁令？

某乳業高級分析師表示，一是部分小企業以熱炒牛初乳概念牟取暴利；二是國家已經有相關的奶粉配方標準，而牛初乳添加的標準不夠完善；三是牛初乳負面新聞引起國家的重視，為規范魚龍混雜的牛初乳市場而對其頒布了禁令。

據了解，牛初乳不僅含有豐富的乳類營養，而且天然含有多種免疫因子,活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調節、改善腸胃功能等一系列生理活性功能，特別適合體質虛弱、發育不良的孩子及各類手術后恢復人士，因此牛初乳一直以來被稱之為“免疫之王”。

所以即使在牛初乳行業低谷時期，一些牛初乳企業仍然憑借過硬品質，使得眾多消費者口碑相傳。牛初乳經歷高速增長、行業誤讀、艱辛發展，而今又再一次迎來“亮麗春天”。

未來3—5年市場容量將超100億元

近兩年，牛初乳已經悄悄崛起，不少企業重點發力牛初乳產品。如生命陽光、湯臣倍健等企業產品銷售數額增速迅猛。牛初乳已是湯臣倍健的第二大銷售產品，從美國進口牛初乳原料每次就有約幾十噸。

而從培芝“為消費者打造全方位天然母嬰健康食品”的導向也可看出，牛初乳在營養品中的優先級別已提至益生菌這種潮頭水準。

2016年隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認可和重視，其發展也越來越迅速，在國內大約已經形成50億元左右的市場規模，業內人士分析，按照正常的發展速度，未來3—5年，牛初乳市場容量將超100億元。

未來，牛初乳功能組分將細分化，比如專門針對呼吸道疾病的牛初乳產品、腹瀉產品等功能細分化的產品將成為行業大趨勢。