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作為一天最重要的一餐，早餐必須吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得健康，這樣才能讓人在一整天都保持良好的狀態(tài)。具體操作時(shí)可遵循一個(gè)最佳模式：即7點(diǎn)20分吃早餐，在內(nèi)容上，要包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和碳水化合物等五大必需品，缺一不可。

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吃早餐的最佳時(shí)間

通常而言，在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐最為合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐應(yīng)有一定間隔，一般4至5小時(shí)左右為好，也就是說(shuō)早餐7至8點(diǎn)之間為好，如果早餐過(guò)早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。另外，起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理。 有些人早餐吃得很早，一方面是為了趕著去上學(xué)、上班，另一方面，年紀(jì)大的人習(xí)慣早起，吃早餐的時(shí)間自然也就提前到了早晨五六點(diǎn)鐘。研究顯示，早餐吃得過(guò)早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。 

早餐內(nèi)容有講究

在內(nèi)容選擇上，健康營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)包含以下五種：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、醬牛肉、豆?jié){等；富含維生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等；富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等；富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等；開(kāi)胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小醬菜等。相反，早餐不宜選用油餅、油條、炸糕、炸饅頭片等油炸食物。 

早餐最適合吃的食物

1.全麥面包全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，有益人體腸胃健康，并且多吃不會(huì)發(fā)胖，而且可以促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。同時(shí)，全麥面包中不含有過(guò)量的酵母，因?yàn)榻湍笗?huì)促進(jìn)胃酸分泌過(guò)多，傷害腸胃。 2.雞蛋雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質(zhì)，吃雞蛋就是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院研究表明，早餐添加一點(diǎn)蛋白質(zhì)的女性比那些吃早餐無(wú)蛋白質(zhì)的女性更能保持4個(gè)小時(shí)較少饑餓感。 3.酸奶酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它可調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能，還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于通便。 4.菠菜菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，具有抗衰老的作用。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。 5.香蕉香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長(zhǎng)肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的功效。早餐吃一根香蕉可以長(zhǎng)時(shí)間保持能量，支撐上午的工作消耗。