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小兒尤其是嬰兒，由于牛奶蛋白耐受不良常有腹瀉、吐奶或腸絞痛，情緒不安等，影響小兒的營養和正常的生長發育。其根源可能是對牛奶蛋白過敏或乳糖不耐受。

小兒牛奶蛋白過敏及耐受不良是同一個疾病，不同國家使用不同的名稱。大約有1％-2％的小兒患病，約57％發生于生后第1個月的嬰兒。3個月內嬰兒母乳缺乏，用牛奶或奶粉喂養后有難治性、非感染性腹瀉超過2周，即應考慮有本病的可能。有這種現象存在時，更換牛奶、奶粉的品種仍然沒有好轉，此時應在醫生指導下，改換嬰兒豆奶粉喂養，會有明顯的效果。

牛奶中含有5種蛋白質，即酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、牛血清蛋白和γ-球蛋白。對嬰兒來說都是異種蛋白，可引起變態反應，β-乳球蛋白是最常損害小腸粘膜的蛋白質，乳白蛋白是主要的過敏原。嬰兒的小腸可吸收上述5種牛奶蛋白質，所以容易過敏。牛奶過敏又可導致乳糖吸收不良，吃牛奶后有各種胃腸道癥狀，腹瀉、腹脹、腹痛等，由于不能水解乳糖，小腸腔內發生紊亂，引起酸性產氣性腹瀉。牛奶蛋白過敏與乳糖不耐受常同時存在。

因此，專家建議不能接受正常喂養的孩子應選用嬰兒豆奶粉。大豆本身含有蛋白質35％- 43％，富含鉀、鈣。鎂、磷、鐵元素及維生素B1、B2、泛酸、生物素等營養物質。其所含鐵有80％可為人體利用，遠較牛奶鐵的利用率高。如：愛爾素（Nursoy）是美國惠氏藥廠專為牛奶不耐受小兒設計配制的，不含牛奶的嬰兒豆奶粉。一般2歲后牛奶過敏已少見，應過渡到其他適合于年齡要求的配制奶粉。