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    之前說到寶寶對牛奶過敏怎么辦，文中有提到可喂養水解奶粉，那么什么是水解奶粉呢？跟普通奶粉有什么區別？寶寶喂養水解奶粉有什么需要注意的？

什么是水解奶粉？

水解蛋白配方奶粉就是將牛奶中肽鏈較長、容易引起過敏的大分子牛奶蛋白，分解成較小的中鏈和短鏈，以降低蛋白質過敏原性。根據水解程度不同，水解蛋白配方奶粉可以分為部分水解、完全水解和完全水解成氨基酸奶3種，水解程度依次從低到高。

各種配方奶粉的致敏性由高到低的排位：

普通嬰兒奶粉 → 部分水解奶粉 → 深度水解奶粉 → 氨基酸奶粉

普通奶粉、深度水解和氨基酸奶粉有什么區別？

氨基酸奶粉也稱為“無敏配方”。無敏是指所含的成分不會引起任何過敏的可能，主要適用于牛奶過敏或多種食物蛋白過敏的飲食治療。氨基酸是蛋白質的基本單位，人體攝入后的食物蛋白，在體內首先需要分解為氨基酸，然后才能被機體吸收和利用。

水解奶粉也稱“低敏奶粉”，是通過特殊工藝把牛奶中的蛋白質降解處理后成為肽鏈，以降低蛋白的過敏原性。致敏程度的高度取決于肽鏈的長短，降解程度越深，致敏性就越低。所以根據工藝的復雜程度和肽鏈的長短，市場上的水解奶粉，又分為部分水解奶粉和深度水解奶粉。部分水解奶粉，只能用于食物過敏的飲食預防;而深度水解奶粉，可用于部分輕到中度牛奶過敏的飲食治療。

有的寶寶在喝了普通奶粉后，出現了腹瀉，或者身上起紅點、小疙瘩等癥狀。這其實是寶寶奶粉過敏了。小兒吃了牛奶引起的過敏性反應，在醫學上稱之為“牛奶蛋白過敏癥”，造成牛奶過敏的原因是寶寶對牛奶中的蛋白質產生過敏反應，而用氨基酸配方奶粉代替普通奶粉，無疑是最佳選擇，而這，也是氨基酸奶粉與普通奶粉最大的區別。

對于中度或重度牛奶過敏的寶寶，須食用氨基酸奶粉。相比水解奶粉，氨基酸奶粉不含任何過敏物質，療效更好。深度水解奶粉中的蛋白質已經通過熱加工或酶分解等作用，分解成游離氨基酸或由2-3個氨基酸組成的二肽、三肽等。部分牛奶蛋白過敏的寶寶在持續喂養氨基酸奶粉后，確實可以耐受深度水解奶粉。

喂養水解奶粉需要注意什么？

水解蛋白奶粉也叫做易消化奶粉。寶寶發生便秘、腹瀉、吐奶、奶癬、溢奶等消化不建議選擇易消化奶粉。媽媽們在選擇水解蛋白奶粉的時候需要看重兩點，第一，選擇部分水解蛋白的尤其是乳清蛋白，乳清蛋白與酪蛋白相比更優質。第二，不添加棕櫚油。普通奶粉中的棕櫚油會引起大便結塊難拉，是形成便秘的主要原因。

由于完全水解蛋白的蛋白質分子量很小，免疫系統不會對它產生有效的免疫應答；部分水解蛋白分子量雖然比普通牛奶小很多，但依然保留了部分具有免疫活性的肽段，因而可以溫和地訓練免疫系統。如果把蛋白質徹底分解為氨基酸分子，就成為以氨基酸分子為基礎的脫敏營養奶粉，主要用于治療嬰幼兒過敏，不適合長期食用。

在將氨基酸奶粉轉換到深度水解奶粉時，必須加強觀察。當再次出現過敏癥狀時必須及時停止，繼續氨基酸奶粉喂養。此外，為避免配方中其他成分的干擾，建議首先考慮更換與與氨基酸奶粉為同一品牌的深度水解奶粉，續罐性治療會更加適應寶寶。

對于牛奶蛋白過敏寶寶，應該在堅持氨基酸奶粉喂養6個月，最好能在滿一周歲后，才考慮轉換到深度水解奶粉。同樣，轉換到深度水解奶粉時，寶寶可能會再次出現過敏癥狀，如果發生就必須重新換回氨基酸奶粉。

總體上來說，建議媽媽應該堅持氨基酸奶粉喂養至少6個月以上，并且在寶寶滿一周歲后才考慮更換為深度水解奶粉等，這樣能最大程度地幫助牛奶過敏寶寶有效規避過敏風險，降低過敏反復的風險。如過早轉為深度水解奶粉，則有可能令寶寶的過敏反復，導致牛奶過敏的持續時間延遲，生長發育受限。

臨床上，嚴重過敏的嬰幼兒，需要吃一段時間的完全水解蛋白配方奶粉，而隨著年齡增長帶來的消化、免疫、皮膚保護層的不斷發育完善，就可以逐漸改為部分水解蛋白配方奶粉。而孩子的免疫功能、消化功能、皮膚抗擊外界病菌侵害的能力都隨著年齡的增長在不斷完善。一般嬰幼兒到了3歲對牛奶蛋白的耐受性就會大大增強，不再對牛奶蛋白過敏。所以，即便是習慣喝水解配方奶粉的孩子，一般長大后也喝普通牛奶。

沒有牛奶蛋白過敏的寶寶不建議選擇水解類奶粉作為主食

牛奶蛋白水解后確實利于消化吸收，但是不過敏的寶寶建議還是選擇普通奶粉更好！為什么呢？舉個例：一個人本身是能干某項農活的，并且經過鍛煉是會越干越好的，但如果讓你不用去干，長期不參與農活的鍛煉的結果是不會干了，或是干起來沒勁了，再如腿腳是用來走路的，長期用輪騎去代替那么時間久了腿腳就會出問題，甚至不會走路了。所以如果寶寶的腸胃能適應普通的配方奶粉并沒有過敏或是沒有持續腸胃不適的情況（如剛接觸奶粉的寶寶本身腸胃有適應期這時候腸胃易出現暫時不適，如腹瀉、腹脹等，但若過了轉期期后面腸胃沒事了則不屬于對奶粉不耐受），不建議選擇特殊的水解奶粉。長期食用水解的奶粉時間久了寶寶的腸胃得不到更多的鍛煉以后添加不經水解的普通高蛋白食品如肉類，蛋類后有可能會降低消化能力而影響了以后的健康。

如果寶寶確實對目前食用的牛乳配方奶粉過敏，是否需要換成水解奶粉也得看情況。

如果寶寶是蛋白質過敏體質，不確定過敏程度情況更好的做法是：母乳喂養，沒母乳時可以嘗試牛奶粉沖清淡一些，或者選擇羊奶適應看看。